Descrizione
Storia
La Tenuta Guado al Tasso, situata nella piccola e rinomata DOC di Bolgheri sulla costa dell’Alta Maremma, è di proprietà della famiglia Antinori. Con una superficie di 1.000 ettari, di cui circa 320 dedicati a vigneto, la tenuta beneficia di un clima mite grazie alla vicinanza del mare e alle brezze costanti che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Il Vermentino è coltivato nella tenuta sin dal 1996, anno della prima annata prodotta.
Vitigni
- Vermentino 100%
Metodo di produzione
Le uve, provenienti da diverse parcelle della tenuta, sono raccolte manualmente al raggiungimento della perfetta maturazione. Dopo una diraspatura e pigiatura delicate, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16 °C. I diversi lotti sono valutati e assemblati con cura prima dell’imbottigliamento, avvenuto nel gennaio 2024.
Grado alcolico
13% vol.
Note di degustazione
Alla vista, il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, offre intense note floreali e fruttate che richiamano agrumi, biancospino e polpa di pesca. Al palato, è sapido e di buona persistenza, con un finale fresco e piacevolmente agrumato.
Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, verdure e carni bianche. La sua freschezza e mineralità lo rendono un compagno versatile per diverse preparazioni culinarie.
