Descrizione
Storia
La distilleria Kensei sorge tra la regione di Kaganawa e le maestose montagne che circondano la città di Nagano, rinomata per la sua produzione di Whisky giapponese miscelato. La Kensei è nota per creare distillati di straordinaria raffinatezza che non mancano di carattere. A partire dagli anni ’20, la produzione di Whisky in Giappone ha costantemente incrementato, con le distillerie che si sono interessate sempre di più al Whisky scozzese, soprattutto negli anni ’70 e ’80, oltre alla produzione dei loro liquori locali. Nel corso degli anni, questa attenzione per scoprire i segreti più profondi della produzione dello Scotch Whisky si è unita all’uso di tecniche di distillazione sempre più innovative. Nel 2001, un Whisky giapponese è stato insignito del prestigioso titolo di miglior Whisky al mondo dal comitato dei World Whisky Awards. Alcuni attribuiscono il caratteristico gusto dei Whisky giapponesi al clima, mentre altri lo collegano all’ampia varietà di processi di fermentazione e distillazione, e altri ancora alla purezza dell’acqua. È molto probabile che sia l’insieme di tutti questi fattori a conferire l’eccellenza ai pregiati Whisky giapponesi.
Metodo di produzione
La produzione dei blended whisky punta all’ottenimento di prodotti armonici e bilanciati tramite la sapiente miscelazione di single malt, whisky ottenuti dalla distillazione di una singola tipologia di orzo maltato, e grain whisky, ovvero whisky da varie tipologie di cereali non maltati. Ne risultano distillati tendenzialmente con meno carattere e dalle note gustative meno decise, ma comunque dotati di grande armonia, profumi e piacevolezza.
Grado alcolico
40%
Note di degustazione
Color Ambra. All’olfatto si percepisce una piacevole combinazione di fiori, frutta secca e dolce miele, con sottili accenni boisé alla fine. In bocca è generoso, morbido e avvolgente, offrendo un sorso caldo ed armonioso, caratterizzato da note speziate.
Utilizzo
Perfetto come fine pasto o da meditazione; particolarmente consigliato agli amanti dei whisky bilanciati. Ottimo come regalo!
