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Perché comprarlo?
Uno spumante metodo classico 100 % Chardonnay da Gussago, Franciacorta, prodotto da Alessandra Divella, una delle poche vinificatrici donna in zona. Zero dosaggio, fermentazione spontanea, lunga sosta sui lieviti: un’elegante interpretazione naturale del territorio, con freschezza e profondità da degustazione di carattere
Esaurito
Storia
Alessandra Divella, giovane produttice biologica di Franciacorta, ha scelto un approccio artigianale e rispettoso, con pigiatura manuale, fermentazione spontanea in barriques e assemblaggi con vini di riserva. La sua cuvée nasce per riflettere il terroir calcareo-argilloso di Gussago
Vitigno
Chardonnay 100 %
Vinificazione
Fermentazione spontanea in barriques e acciaio, seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico), 33 mesi sui lieviti, zero dosaggio, nessuna chiarifica né filtrazione
Grado alcolico
12%
Note di degustazione
Colore giallo dorato brillante con perlage fine e persistente. Al naso: brioche fresca, scorza di limone, mele verdi e note minerali di pietra focaia. Al palato: asciutto, vibrante, con acidità tagliente, sapidità intensa, finale lungo e agrumato con rievocazioni di quince e rabarbaro.
Possibili abbinamenti
Ideale con crostacei, ostriche, pesce al forno o fritture delicate. Ottimo anche come aperitivo raffinato e in abbinamento a formaggi freschi e salumi leggeri.
| Peso | 1,5 kg |
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