Descrizione
Storia
La cantina Giuseppe Quintarelli, situata a Negrar nel cuore della Valpolicella, è rinomata per la produzione di vini di alta qualità seguendo metodi tradizionali. Fondata da Giuseppe Quintarelli, la cantina è ora gestita dalla sua famiglia, che continua a mantenere gli elevati standard qualitativi che l’hanno resa celebre nel mondo.
Uve utilizzate
Garganega
Trebbiano Toscano
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Saorin (noto anche come Tocai o Friulano)
Metodo di produzione
Il Bianco Secco è parzialmente affinato in botti di rovere e in serbatoi di acciaio inox. Una piccola percentuale del blend è ottenuta tramite appassimento, aggiungendo complessità al vino.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Naso: Profumi di frutta gialla, albicocca e note minerali.
Palato: Ben strutturato, fresco, con acidità equilibrata e un finale caratterizzato da toni minerali e una sottile nota di miele.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce alla griglia o fritto, antipasti leggeri, insalate, frutti di mare, risotti e piatti a base di asparagi.
