Barolo 2016 Demarie 75 cl

Descrizione

Storia

La storia inizia con Bartolomeo, che crede nel potenziale del suo territorio, e che sceglie di raccontarlo attraverso il vino, nasce la cantina Demarie. Una scommessa – per l’economia di allora – quella di investire nel campo enologico; i primi risultati però non tardano ad arrivare e, attraverso sfide e soddisfazioni, viene coinvolto nell’azienda anche Giovanni, figlio di Bartolomeo. Da allora l’azienda ha continuato a crescere sulle solide fondamenta costruite dal nonno, e con la filosofia che da sempre caratterizza il nostro lavoro: una produzione genuina, tradizionale, con un occhio di riguardo per la tutela della biodiversità.

Uve utilizzate

Nebbiolo 100%

Metodo di produzione

Le uve Nebbiolo vengono coltivate sulle colline del Barolo, fermentate in acciaio e successivamente il vino matura in botti di legno per almeno 2 anni.

Grado alcolico

14%

Note di degustazione

Il vino si presenta color granato tendente all’aranciato. Al naso sentori di frutta molto matura come confettura di lamponi, amarene e piccoli frutti rossi, e anche sentori di fiori secchi come la viola. Presenta sapidità minerale, e un bouquet di spezie: dal pepe nero, vaniglia, nocciola tostata, caffé, tabacco e liquirizia. In bocca ampio, caldo, carezzevole, morbido, finale con una buona acidità e tannini maturi ed eleganti. Il fin di bocca è ancora una volta speziato, persistente e di grande stoffa. Abbinamenti possibili con secondi piatti di carne rossa o selvaggina , come brasato o anatra al forno, stufati oppure carni aromatizzate al tartufo di Langa.

Possibili abbinamenti