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3B Blanc De Blancs Nature Filipa Pato 75 cl

23,00 IVA inclusa

3B Blanc De Blancs Nature Filipa Pato 75 cl Bottiglia da 75 cl è uno spumante prodotto da Filipa Pato.

Perché comprarlo?

Metodo Classico made in Portogallo, da una delle sue regioni più famose per la viticoltura: Bairrada. Tre sono i vitigni a bacca bianca utilizzati, tutti autoctoni, ossia il Bical, il Maria Gomes e il Sercial. Perfetto per l’aperitivo.

Esaurito

Descrizione

Storia

Filipa Pato ha aperto la propria azienda nel 2001 e ha cercato di acquisire vigneti vocati per la produzione di Bical, Maria Gomes e soprattutto il rosso autoctono Baga. La cantina di Filipa e di suo marito William si trova a Ois do Bairro, dove stanno sperimentando l’approccio agricolo in biodinamica e tecniche di vinificazione innovative, come la vinificazione in anfore di terracotta. Il loro vino territoriale di eccellenza è chiamato “Nossa” e proviene dalle migliori vigne vecchie della zona. I vini di Filipa hanno una finezza atlantica rara e offrono una combinazione di tradizione e innovazione gastronomica, nel cuore di una delle regioni vitivinicole più vocate del Portogallo.

Uve utilizzate

70% Bical

20% Maria Gomes

10% Sercial

Metodo di produzione

Prodotto con il metodo champenoise o classico, con due fermentazioni: la prima alcolica in tini e la seconda in bottiglia che crea anidride carbonica con lieviti specifici. Questo dà origine alle bollicine che si notano alla stappatura.

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Si presenta color giallo paglierino intenso con velature dorate, perlage persistente. Al naso note di scorza di limone e brezze oceaniche, mela gialla e pesca matura. In bocca dritto, fresco e preciso, scorza di limone e brezze oceaniche.

Possibili abbinamenti

Si abbina perfettamente a formaggi freschi, tartare di pesce, crostacei al vapore ed antipasti di pesce.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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