Descrizione
Storia
Prodotto dalla storica Azienda Vinicola Farina, uno dei nomi più rappresentativi della Valpolicella Classica, questo Valpolicella DOC riflette l’unione tra tradizione secolare e pratiche moderne di cantina. Farina lavora con forte rispetto per il territorio, privilegiando rese contenute e uve selezionate per ottenere vini eleganti e puliti.
Vitigno
45% Corvina, 25% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara — blend tipico della denominazione Valpolicella DOC.
Vinificazione
Le uve sono raccolte e vinificate in acciaio inox con controllo delle temperature per preservare freschezza e profumi varietali. Dopo la fermentazione il vino affina in acciaio e in bottiglia prima della commercializzazione per mantenere equilibrio e bevibilità.
Grado alcolico
circa 12,5% vol.
Note di degustazione
Colore rosso rubino brillante. Al naso emergono profumi di frutta rossa fresca come ciliegia, prugna e lampone, con piacevoli sfumature floreali e vegetali. In bocca è asciutto, armonico e ben bilanciato, con tannini morbidi e un finale piacevole e leggero.
Possibili abbinamenti
Si abbina bene con piatti della cucina quotidiana come pasta al pomodoro, carni bianche, arrosti leggeri, salumi e formaggi freschi. Ottimo anche con pizze gourmet o piatti regionali veneti.
