Montevertine 2022 75 cl

Descrizione

Storia
Montevertine è una delle aziende più rispettate della Toscana, fondata da Sergio Manetti nel 1967, che ha scelto di produrre vini distintivi nel cuore delle colline di Radda in Chianti. Il nome “Montevertine” fu usato fin dal principio per un vino che unisse tradizione e visione personale; nel tempo l’azienda ha abbandonato la denominazione Chianti Classico per applicare pienamente la propria filosofia produttiva, con rese contenute, vigneti storici e vinificazioni in cemento, che permettono una resa qualitativa molto alta. Il 2022 è risultato essere un’annata ben bilanciata, che ha conservato freschezza ed eleganza nonostante condizioni climatiche calde.

Vitigno
Sangiovese 90 %, Canaiolo 5 %, Colorino 5 %

Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 21 giorni; fermentazione malolattica anch’essa in cemento. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere slavone (Slavonian oak) (e legno di Allier in parte) e circa 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Grado alcolico
13,5 % vol

Note di degustazione
Colore rosso rubino compatto e luminoso. Al naso emergono frutti rossi scuri come ciliegia e prugna, violetti secchi, note speziate gentili (chiodi di garofano, anice), tabacco dolce, rhubarb e qualche sfumatura balsamica. In bocca l’attacco è elegante, con acidità equilibrata, tannini ben fissati ma raffinati, corpo pieno, finale lungo con ricordi di frutto maturo e spezie.

Possibili abbinamenti
Si abbina splendidamente con arrosti di carni rosse, selvaggina, piatti a base di funghi, spalla di agnello, bolliti pregiati o con formaggi stagionati. Serve a temperatura di circa 17‑18 °C, eventualmente con leggera decantazione per permettere al vino di aprirsi.