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Perché comprarlo?
Il Haiku 2020 del Castello di Ama è un vino che rappresenta una fusione armoniosa tra la tradizione toscana e l’innovazione enologica. Questo blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc offre una complessità aromatica e una struttura elegante, rendendolo ideale per gli appassionati di vini raffinati e ricchi di sfumature.
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Storia
Il Castello di Ama, situato a Gaiole in Chianti, è una rinomata azienda vinicola toscana conosciuta per la produzione di vini di alta qualità che riflettono il terroir unico della regione. Il Haiku è una delle etichette distintive dell’azienda, nata dalla volontà di creare un vino che unisca l’eleganza del Sangiovese con la profondità e la complessità delle varietà internazionali come Merlot e Cabernet Franc.
Uve utilizzate
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una rigorosa selezione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre aromi e tannini. Il vino matura poi per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, di cui una percentuale nuova, per aggiungere complessità e raffinatezza al profilo organolettico.
Grado alcolico
14% vol.
Note di degustazione
Il Haiku 2020 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, sprigiona aromi di frutti neri maturi, come mora e prugna, accompagnati da note minerali di granito scuro, spezie e una sfumatura ferrosa. Al palato, il vino è corposo e strutturato, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza del frutto. Il finale è lungo e persistente, con accenni di spezie dolci e minerali.
Possibili abbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo con arrosti, brasati e piatti della cucina toscana ricchi di sapore.
Temperatura di servizio
16-18°C.
| Peso | 1,5 kg |
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