Clos des Mouches Rouge 2018 Joseph Drouhin 75 cl

Descrizione

Storia
La Maison Joseph Drouhin, fondata nel 1880, è un simbolo di eccellenza nella Borgogna. Il Clos des Mouches, situato tra i comuni di Beaune e Pommard, è uno dei vigneti Premier Cru più prestigiosi della regione. La denominazione prende il nome dalle api (“mouches” in francese antico) che popolavano i fiori di questa area. Il Clos des Mouches Rouge rappresenta una delle massime espressioni del Pinot Noir, frutto di una viticoltura sostenibile e di una vinificazione tradizionale.

Uve utilizzate

• 100% Pinot Noir.

Metodo di produzione

• Vendemmia: Manuale, con selezione rigorosa dei grappoli migliori.
• Vinificazione: Fermentazione tradizionale con controllo della temperatura, seguita da una lunga macerazione per esaltare l’estrazione aromatica e strutturale.
• Affinamento: Invecchiato in botti di rovere francese per 14-18 mesi, con una percentuale di legno nuovo per aggiungere complessità e profondità.

Grado alcolico
13,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati.
• Profumo: Bouquet complesso di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, arricchito da note di spezie dolci, cuoio e un tocco di terra e sottobosco.
• Sapore: Elegante e strutturato, con tannini vellutati, acidità ben integrata e un finale lungo e armonioso con sfumature minerali.

Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi e tartufi.

Temperatura di servizio
16-18°C.