Descrizione
Storia
Creato nel 1932 da Paul Ricard, il Ricard è diventato rapidamente uno dei simboli della tradizione mediterranea. Con la sua ricetta segreta, che combina anice stellato e liquirizia, questo pastis ha conquistato generazioni di consumatori. La sua versatilità e il suo gusto unico lo rendono una scelta perfetta per aperitivi freschi e dissetanti.
Ingredienti principali
- Anice stellato
- Liquirizia
- Erbe aromatiche provenzali
Metodo di produzione
- La ricetta segreta prevede la macerazione e l’infusione di anice stellato, liquirizia e altre erbe aromatiche, seguita da una distillazione e dall’aggiunta di acqua purificata per ottenere la perfetta armonia di sapori.
Grado alcolico
45% vol.
Note di degustazione
- Colore: Giallo ambrato che diventa lattiginoso quando miscelato con acqua.
- Profumo: Intenso e fresco, con note di anice, liquirizia e un tocco erbaceo.
- Sapore: Ricco e aromatico, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Finale lungo e persistente.
Come servirlo
Tradizionalmente, si serve diluito con 5-7 parti di acqua fresca per ogni parte di Ricard, accompagnato da ghiaccio a piacere. Ottimo anche come base per cocktail.
Possibili abbinamenti
Perfetto da gustare con olive, mandorle tostate, formaggi freschi o snack mediterranei durante l’aperitivo.
Temperatura di servizio
Servire ben freddo.
