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Perché comprarlo?
Il Vin Ruspo 2024 di Il Sassolo è un rosato toscano che esprime la freschezza e l’eleganza del territorio di Carmignano. Prodotto principalmente da uve Sangiovese con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, offre un profilo aromatico delicato e un gusto equilibrato, ideale per accompagnare una varietà di piatti o per essere gustato come aperitivo.
Esaurito
Storia
L’azienda agricola Il Sassolo, fondata nel 1972 dalla famiglia Mannelli, si trova a Santa Cristina a Mezzana, nel cuore della zona vinicola di Carmignano. Con 14 ettari di proprietà, di cui 6 dedicati a vigneto, l’azienda produce vini che riflettono la tradizione e la qualità del territorio, tra cui il Vin Ruspo, un rosato tipico della regione.
Vitigni
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione “in bianco” a temperature controllate di 15-17°C in vasche di acciaio inox. Successivamente, il vino affina per circa 3 mesi in acciaio, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, per preservare la freschezza e l’aromaticità del prodotto finale.
Grado alcolico
13% vol.
Note di degustazione
Alla vista, presenta un colore rosa tenue con riflessi violacei. Al naso, offre profumi floreali e fruttati, con sentori di fiori bianchi, fragoline di bosco e rosa canina. Al palato, è diretto e fresco, con un finale equilibrato e piacevole.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti tipici toscani come la ribollita o la pappa al pomodoro. Ottimo anche con salumi, carni bianche e come aperitivo.
| Peso | 1,5 kg |
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