Descrizione
Storia
La Staffa è una giovane cantina guidata da Riccardo Baldi, situata nel cuore della denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi. Con un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente, l’azienda valorizza il terroir marchigiano attraverso vini espressivi e di carattere.
Uve utilizzate
100% Verdicchio.
Metodo di produzione
Le uve, provenienti da vigneti situati a circa 400 metri sul livello del mare, vengono raccolte manualmente. La vinificazione avviene in acciaio e cemento, con fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, al fine di preservare freschezza e complessità aromatica.
Grado alcolico
13,5% vol.
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino intenso.
Naso: Note di frutta a polpa bianca, fiori, fieno e pietra focaia, con piacevoli spunti salini e vegetali.
Palato: Fresco, netto, di bella sapidità e con una personalità decisa.
Possibili abbinamenti
Ottimo con antipasti di pesce, primi piatti a base di verdure o funghi, carni bianche e formaggi freschi.
