Vallepicciola Gran Selezione Chianti Classico 2021 Vigneto Lapina 75 cl

Descrizione

Storia
Vallepicciola si trova a Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga, una delle aree più prestigiose del Chianti Classico. Il vigneto Lapina è considerato una delle migliori parcelle aziendali grazie alla combinazione di altitudine, esposizione e caratteristiche del suolo. Da questo vigneto nasce una Gran Selezione prodotta esclusivamente da uve di proprietà e destinata a rappresentare il vertice qualitativo della cantina.

Vitigno
Sangiovese 100%.

Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano in piccoli tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione di circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in rovere francese. Il vino affina successivamente per circa 24-26 mesi tra barrique, tonneaux e botti grandi, seguiti da ulteriori 6-8 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Grado alcolico
14%.

Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono profumi di prugna matura, mora, ciliegia nera e frutti di bosco, accompagnati da eleganti note di vaniglia, tabacco dolce, spezie e sfumature balsamiche. In bocca è ampio e strutturato, con tannini fitti ma raffinati, ottima freschezza e una lunga persistenza che richiama frutta scura, spezie e note minerali.

Possibili abbinamenti
Si abbina magnificamente a bistecca alla fiorentina, brasati, selvaggina, arrosti importanti, agnello, cinghiale e formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura e complessità è anche un vino da meditazione e da lungo invecchiamento.