Tivitti 2023 Inzolia Marilena Barbera 75 cl

Descrizione

Storia
Marilena Barbera è una vignaiola determinata e appassionata, alla guida dell’azienda di famiglia a Menfi, sulla costa sud-occidentale della Sicilia. La sua filosofia produttiva si basa su pratiche agricole naturali e sostenibili, con l’obiettivo di creare vini che esprimano fedelmente il carattere del territorio e delle varietà autoctone. Il Tivitti nasce dalla volontà di valorizzare l’Inzolia, un vitigno tradizionale spesso sottovalutato, trasformandolo in un vino che sorprende per la sua eleganza e personalità.​

Uve utilizzate

• 100% Inzolia​

Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente nelle prime ore del mattino per preservare la loro freschezza. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura poi sulle fecce fini per alcuni mesi, con periodici bâtonnage, al fine di arricchire la struttura e la complessità aromatica. L’intero processo avviene senza l’aggiunta di additivi enologici, rispettando l’approccio minimalista e naturale che caratterizza la produzione di Marilena Barbera.​

Grado alcolico
12,5% vol.​

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.​

• Naso: Aromi intensi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, con sottili note erbacee e minerali.​

• Palato: Fresco e sapido, con una buona acidità che conferisce equilibrio e persistenza. I sentori fruttati e floreali si ritrovano al palato, accompagnati da una leggera nota salina che richiama la vicinanza al mare.​

Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo, il Tivitti 2023 si abbina splendidamente a piatti a base di pesce e frutti di mare, insalate estive, formaggi freschi e piatti vegetariani. La sua versatilità lo rende ideale anche con sushi e cucina asiatica leggera.​