€38,30 IVA inclusa
Perché comprarlo?
Salgemma 2022 è un’espressione autentica del Nero d’Avola, che unisce tradizione e innovazione. La sua freschezza e complessità lo rendono una scelta eccellente per chi desidera scoprire i sapori unici della Sicilia attraverso un vino artigianale di alta qualità.
2 disponibili
Storia
Salgemma è il primo vino prodotto da Sergio Genuardi, un Nero d’Avola in purezza che riflette l’unicità del terroir di Casteltermini, nell’entroterra agrigentino. Il nome “Salgemma” deriva dalle scintillanti guglie di salgemma che, sotto il sole, arricchiscono il paesaggio locale. Questo vino rappresenta l’impegno di Genuardi nel valorizzare le varietà autoctone siciliane attraverso pratiche enologiche sostenibili.
Vitigni
Nero d’Avola 100%
Metodo di produzione
Le uve, coltivate su suoli gessosi-calcarei a un’altitudine di 540-600 metri s.l.m., vengono raccolte manualmente. La fermentazione è spontanea, utilizzando solo lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, con una macerazione di 5 giorni. L’affinamento avviene per il 75% in vasche di vetroresina e per il 25% in tonneau per 2 mesi. Il vino non è filtrato e riposa 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico
14% vol.
Note di degustazione
Di colore rosso rubino brillante, Salgemma offre un bouquet aromatico di ciliegie, lamponi, more e fragoline, accompagnato da note floreali, erbe secche, capperi sotto sale e una mineralità gessosa. Al palato, il vino è vibrante, asciutto ed essenziale, con una freschezza esemplare, sapidità e una garbata astringenza, che conferiscono carattere e persistenza.
Possibili abbinamenti
Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina. Si abbina bene anche a formaggi stagionati e piatti della cucina siciliana, come la caponata e la pasta alla Norma.
| Peso | 1,5 kg |
|---|
