€35,60 IVA inclusa
Perché comprarlo
Questo spumante è un’eccellente espressione del terroir dell’alta collina delle Langhe, prodotto in regime Metodo Classico da uve Chardonnay al 100%. È pensato per chi cerca un Extra Brut raffinato, con bollicina fine, vibrante freschezza e buona complessità — perfetto per aperitivi importanti, per piatti di pesce o per momenti di celebrazione autentica.
2 disponibili
Storia
La cantina Tenuta Il Falchetto, situata a Santo Stefano Belbo in Piemonte, vanta una lunga tradizione vinicola e una interpretazione moderna del territorio dell’Alta Langa DOCG. Il Blanc de Blancs Extra Brut rappresenta il frutto di questa filosofia: 100% Chardonnay, affinamento prolungato in bottiglia (minimo 36 mesi) e cura nella vinificazione Metodo Classico.
Vitigno
Chardonnay 100%
Vinificazione
Le uve sono vendemmiate manualmente. Pressatura soffice in ambiente controllato, fermentazione in acciaio e successiva presa di spuma in bottiglia con metodo classico secondo la denominazione Alta Langa. Le bottiglie riposano per almeno 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
Grado alcolico
12,5% circa
Note di degustazione
Alla vista si presenta con colore giallo paglierino intenso e riflessi dorati, perlage molto fine e persistente. Al naso emergono note di crosta di pane, lievito, fiori bianchi ed erbe aromatiche. In bocca è croccante, avvolgente, con ottimo equilibrio tra acidità e residuo zuccherino, chiusura minerale che invita al sorso successivo.
Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo elegante ma al contempo adatto ad accompagnare crostacei, scampi, ostriche, sushi, o piatti a base di pesce alla griglia. Ottimo anche con cucina vegetariana raffinata o formaggi freschi-semistagionati.
| Peso | 1,5 kg |
|---|
