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Perché comprarlo
“Uno” 2020 rappresenta la massima espressione della casa Tenuta di Carleone: un Sangiovese in purezza che unisce eleganza, freschezza e un forte senso di luogo. È pensato per chi desidera un vino di grande intensità e potenziale, da apprezzare oggi per il suo equilibrio e domani per la sua evoluzione in cantina.
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Storia
Tenuta di Carleone, situata a Radda in Chianti (Toscana), è guidata dalla visione di Sean O’Callaghan e Karl Egger che puntano su viticoltura biologica e biodinamica, vigneti ad alta quota (450-700 m) e suoli di alberese e galestro. “Uno” nasce dalla selezione delle migliori uve Sangiovese dell’azienda, fermentate e invecchiate con cura per esprimere intensità e purezza.
Vitigno
Sangiovese 100%
Vinificazione
Fermentazione spontanea in cemento, con circa 20% grappolo intero, macerazione di 40-60 giorni, affinamento per circa 18 mesi in parte in tonneaux nuovi (~10%) e per il resto in cemento e acciaio, imbottigliato non filtrato e non chiarificato.
Grado alcolico
13,5%
Note di degustazione
Alla vista presenta un rosso rubino intenso e luminoso. Al naso emergono ciliegia fresca, fragola selvatica, spezie rosse leggere, erbe mediterranee e un marcato sottofondo minerale di calcare e galestro. In bocca è elegante, con tannini fini ma presenti, acidità vibrante, corpo medio-pieno e finale lungo, teso e sapido.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente con carni rosse arrosto, selvaggina leggera, funghi porcini, tagliata, primi elaborati a base di ragù di cacciagione e formaggi stagionati. Ottimo anche per una degustazione meditativa o per essere messo in cantina.
| Peso | 1,5 kg |
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