Descrizione
Storia
Prodotto nella storica Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico, Solaia nasce da una selezione delle migliori parcelle situate su suoli ricchi di alberese e galestro, perfetti per vitigni internazionali e Sangiovese di grande struttura. È uno dei primi Supertuscan della storia e rappresenta l’ambizione Antinori di creare un vino capace di competere con le più grandi etichette mondiali. Ogni annata è il risultato di un lavoro artigianale meticoloso, dalla cura delle viti alla selezione manuale degli acini.
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc (proporzioni variabili secondo annata)
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con controllo rigoroso delle temperature, macerazioni prolungate per massimizzare complessità aromatica e struttura, affinamento in barrique di rovere francese nuove per circa 18 mesi. Ogni parcella viene vinificata separatamente e assemblata solo dopo un’attenta valutazione sensoriale.
Grado alcolico
14,0%
Note di degustazione
Colore rosso rubino profondo. Al naso emergono ribes nero, mora, ciliegia matura, violetta, accenni di cioccolato fondente, tabacco dolce e spezie fini. In bocca è ricco, avvolgente, con tannini setosi ma imponenti, acidità viva e una struttura perfettamente bilanciata. Il finale è lunghissimo, elegante e complesso, con ritorni di frutta scura e spezie. Un Solaia giovane ma già di grande statura.
Possibili abbinamenti
Ideale con arrosti importanti, carni rosse alla brace, selvaggina, carré d’agnello, brasati, funghi porcini e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione o da grande occasione.
