Descrizione
Storia
Serre Nuove nasce come “second vin” di Ornellaia, prodotto con le stesse uve e la stessa filosofia del vino iconico della tenuta, ma con un profilo più immediato e orientato alla finezza. La tenuta Ornellaia, situata a Bolgheri sulla costa toscana, è un punto di riferimento mondiale per i grandi rossi bordolesi italiani. L’annata 2023 esprime un carattere armonico, frutto di un’attenta selezione delle parcelle e di una vinificazione mirata a valorizzare equilibrio e precisione aromatica.
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Vinificazione
Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente in acciaio a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da una macerazione attenta per estrarre colore e struttura senza eccessi. L’affinamento avviene in barrique di rovere, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, per un periodo adeguato a integrare tannini e aromi, seguito da assemblaggio finale e ulteriore affinamento in bottiglia.
Grado alcolico
circa 14%
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono profumi di frutti rossi e neri maturi, ciliegia, mora, ribes, accompagnati da note speziate, leggere tostature ed erbe mediterranee. In bocca è equilibrato e avvolgente, con tannini setosi, buona freschezza e una struttura elegante che conduce a un finale lungo e armonico.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, piatti a base di funghi, selvaggina leggera e formaggi stagionati. Ottimo anche da solo come vino da degustazione.
