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Perché comprarlo
Il Sangiovese ‘Vigna alla Sughera’ 2021 dell’azienda agricola I Mandorli è un vino rosso toscano che esprime con intensità ed eleganza le migliori caratteristiche del Sangiovese e dei terreni minerali della zona di Suvereto. Prodotto con metodi biodinamici, offre un profilo aromatico complesso ed è ideale per gli amanti dei vini naturali e artigianali.
Esaurito
Storia
I Mandorli è un’azienda agricola situata a Suvereto, in Toscana, che pratica l’agricoltura biodinamica per produrre vini che riflettono l’autenticità del territorio. Il ‘Vigna alla Sughera’ è una delle loro etichette di punta, rappresentando l’impegno dell’azienda nella valorizzazione del Sangiovese in purezza.
Uve utilizzate
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente e fermentate spontaneamente con lieviti indigeni in tini di cemento da 30 hl, con una macerazione di 2-3 settimane. Il vino matura per almeno 12 mesi in botti di rovere di Allier da 16 hl, seguito da circa 2 mesi in vasche di cemento e almeno 6 mesi in bottiglia. Non vengono effettuate chiarifiche o filtrazioni, e l’aggiunta di solfiti è minima, per un totale massimo di 30 mg/l.
Grado alcolico
14,5% vol.
Note di degustazione
Possibili abbinamenti
Questo Sangiovese si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana, come pappardelle al cinghiale, bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati. Ottimo anche con salumi e antipasti a base di carne.
| Peso | 1,5 kg |
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