Salicerchi 2021 Rosato Raffaele Palma 75 cl

Descrizione

Storia
L’Azienda Agricola Biologica Raffaele Palma, situata a Maiori sulla Costiera Amalfitana, è nota per la produzione di vini che rispettano l’ambiente e valorizzano i vitigni storici della regione. Il Salicerchi è ottenuto da una soffice pressatura di Piedirosso, Aglianico e Tintore, vitigni tipici campani coltivati su terrazzamenti a picco sul mare.

Uve utilizzate

• Piedirosso
• Aglianico
• Tintore

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale delle uve dai terrazzamenti della Costiera Amalfitana.
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi fruttati.
• Affinamento: Maturazione in acciaio e successivo affinamento in bottiglia per mantenere l’integrità del frutto e la tipicità del terroir.

Grado alcolico

• 12,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosa cerasuolo intenso.
• Profumo: Aromi di ribes nero, liquirizia, chiodi di garofano e fragoline sotto spirito.
• Sapore: Al palato è fresco, con una buona struttura acida e note sapide che bilanciano l’enfasi alcolica, conducendo a un finale persistente.

Possibili abbinamenti
Versatile negli abbinamenti, si accompagna bene a carni bianche, arrosti di agnello, primi piatti e tagliate di frutta.

Temperatura di servizio

• 8-10°C