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Rosso di Valtellina Tei 2021 Sandro Fay 75 cl è un vino rosso prodotto dall’azienda Sandro Fay.
Perché comprarlo?
Questa bottiglia riporta in vita lo spirito della Valtellina, vantando una serie di qualità tra cui la capacità di essere un’eccellente scelta gastronomica.
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Storia
La società agricola Sandro Fay è stata fondata nel 1973 da Sandro Fay, che ha deciso di sviluppare l’attività di produzione di vino della sua famiglia. Nel 1998 i suoi figli Marco ed Elena si sono uniti all’azienda. La superficie aziendale copre circa 15 ettari di terreno. La Valtellina è la più grande area viticola terrazzata di montagna in Italia e la varietà autoctona coltivata è il Nebbiolo, noto come Chiavennasca. I vigneti della Fay si estendono su una superficie complessiva di circa 15 ettari, concentrati soprattutto nella sottozona Valgella. Questa è una delle cinque sottozone della denominazione Valtellina Superiore DOCG ed è caratterizzata dai piccoli torrenti chiamati “Valgel”. I terreni su cui crescono le viti sono prevalentemente sabbiosi (circa 70%) e limosi (circa 18%), senza argilla e calcare, con pH acido compreso tra 4,5 e 5,5. Provenienti da formazioni granitiche sfaldate, hanno uno spessore variabile da meno di 1 metro a qualche metro.
Uve utilizzate
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Metodo di produzione
Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Anche la malolattica e l’affinamento è in acciaio.
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
Color rosso rubino. Al naso si percepisce un complesso e ben strutturato miscuglio di fragranze fruttate e speziate, con un sottile accenno di violetta che emerge in modo delicato. Al gusto, il vino ha un corpo medio ed è gustoso, con un sorso rinfrescante che si sviluppa in bocca in modo armonico e snello grazie alla presenza di tannini ben fatti.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina valtellinese come la pizzoccheri e lo spezzatino di cervo.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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