Descrizione
Storia
Prodotto nel cuore della denominazione Valdobbiadene DOCG, questo spumante rappresenta l’eccellenza della tradizione enologica veneta. Borgo Molino, cantina fondata nel 1922, unisce passione e innovazione nella produzione di vini di alta qualità.
Uve utilizzate
100% Glera.
Metodo di produzione
Vinificazione secondo il metodo Charmat, con fermentazione in autoclave a temperatura controllata per circa 30-40 giorni, seguita da un affinamento di 1-3 mesi. Il vino presenta un residuo zuccherino di circa 16,2 g/l e un’acidità totale di 5,7 g/l.
Grado alcolico
11,5% vol.
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Naso: Aromi floreali di acacia e rosa, con note fruttate di mela gialla, pera matura e melone.
Palato: Fresco, vivace e armonico, con una bollicina fine e persistente.
Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti di pesce, sushi, crostacei, formaggi freschi e dessert leggeri.
