Pinot Nero Sicilia IGT Dagala Del Barone 2010 Castello Di Solicchiata 75 cl

Descrizione

Storia

La famiglia Spitaleri vanta una lunga tradizione vitivinicola che risale al XIV secolo, collegata all’Ordine degli Ospitalieri, riconosciuti come gli inventori del più antico vino di marca nel 1102. Nel 1852, Felice Spitaleri, Marchese di Sant’Elia e Barone di Solicchiata, dopo aver completato il suo “grand tour”, fondò l’attuale azienda vinicola. Felice fu un innovatore nel settore, realizzando il primo taglio bordolese in Italia e diventando fornitore ufficiale della Casa Reale Savoia nel 1890. Nel 1907, Antonino Spitaleri, discendente di Felice, interruppe la produzione su larga scala, mantenendo solo alcune vigne per uso privato. Oggi, la famiglia possiede diverse tenute nella Sicilia orientale, dove produce rinomate arance.

Uve utilizzate

Pinot Nero 100%

Metodo di produzione

Vigneti terrazzati allevati ad alberello, con una resa inferiore ai 180 grammi di uva per pianta. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano. La vinificazione avviene in grandi tini troncoconici di rovere, seguita da un affinamento di due anni in botti di rovere francese, provenienti dalle foreste di Allier e Tronçais, e ulteriori tre anni di invecchiamento in bottiglia.

Grado alcolico

14%

Note di degustazione

Color rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di frutta matura, come ciliegia e amarena, seguiti da delicate sfumature speziate. Al gusto è vivace, secco, caldo, con un tannino vigoroso e un finale fruttato, morbido e persistente.

Possibili abbinamenti

Perfetto su primi a base di carne, formaggi freschi ed affettati o semplicemente da consumare al bicchiere.