Descrizione
Storia
Prodotto dall’azienda Labrè di Vigolzone (Piacenza), Pian di Delmo nasce da vigneti gestiti con rispetto e tradizione, tra i quali spicca un vigneto di oltre 50 anni curato originariamente da Delmo, custode storico di questi filari. Dopo il passaggio a Samuele, giovane enologo con formazione piemontese, è entrato in produzione il progetto Barbera Pian di Delmo, già apprezzato e rinnovato annualmente.
Vitigno
Barbera 100 %
Vinificazione
Raccolta manuale tra fine settembre e inizio ottobre, macerazione sulle bucce per 12–15 giorni, fermentazione in acciaio e successivo affinamento in barrique per circa 12 mesi, prima dell’imbottigliamento.
Grado alcolico
14,5 %
Note di degustazione
Rosso rubino intenso. Al naso presenta frutti rossi maturi e note vegetali delicate, con eleganti sfumature speziate dovute al legno. Al palato si distingue per corpo pieno, buona freschezza, tannini morbidi e un finale armonico e persistente.
Possibili abbinamenti
Perfetto con piatti di carne come arrosti, selvaggina, carni alla griglia o preparazioni saporite. Ideale anche con formaggi stagionati o pasta al ragù.
