Descrizione
Storia
Per il 2022 Ornellaia ha scelto “La Determinazione” come parola chiave: un’annata segnata dalla siccità da febbraio a luglio e, successivamente, da piogge che hanno riportato equilibrio alle viti. Una selezione scrupolosa in vigneto e in cantina ha permesso di esaltare concentrazione e freschezza. Il progetto Vendemmia d’Artista, guidato da Pascale Marthine Tayou, ha interpretato questi temi con un’etichetta a cerchi concentrici colorati, simbolo della resilienza del vigneto.
Vitigno
Cabernet Sauvignon 55 %, Merlot 25 %, Cabernet Franc 10 %, Petit Verdot 10 %.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da malolattica in botti. Affinamento per 18 mesi in barrique francese (fino al 70 % legno nuovo), con utilizzo di differenti tostature e foreste, quindi ulteriore sosta in bottiglia.
Grado alcolico
14,5 %
Note di degustazione
Rosso rubino intenso. Naso di frutti neri maturi, spezie dolci, note tostate, tabacco e grafite; emergono toni balsamici ed edonistici. Al palato è compatto, vibrante, con tannini decisi e freschezza gustosa, evolvendosi in un finale sapido e minerale di lunga persistenza.
Possibili abbinamenti
Da abbinare a carni rosse, brasati, selvaggina, piatti saporiti, tartufo e formaggi stagionati.
Brand
Frescobaldi
La storia della famiglia Frescobaldi in Toscana è spesso la storia della Toscana stessa; tradizione e radici affondano addirittura nel lontano 1300, quando Dino Frescobaldi, amico poeta di Dante Alighieri, gli riconsegna i primi sette canti della Divina Commedia permettendogli così di completare l’opera. Più o meno nello stesso periodo la famiglia acquisisce alcune tenute nel Chianti iniziando a a produrre e commercializzare vino. Molti secoli dopo, nel 1855 circa, saranno proprio loro ad impiantare alcuni vitigni internazionali quali Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot nero e Chardonnay proprio qui in Toscana. Il 1900 è un secolo di grande rivoluzione per l’agricoltura italiana e di conseguenza anche per l’azienda; verranno innovati i metodi di produzione e acquisiti nuovi possedimenti grazie alla sapiente guida di Vittorio, Ferdinando e Leonardo Frescobaldi. Oggi il testimone è passato a Lamberto Frescobaldi, esponente della trentesima generazione della famiglia, che, forte delle conoscenze acquisite, gestisce il patrimonio familiare. L'azienda annovera tra le proprie tenute il Castello di Nipozzano e il Castello di Pomino nella zona del Chianti Rufina, Rémole alle Sieci, la Tenuta di Perano a Gaiole in Chianti, una delle acquisizioni della famiglia più recenti, Gorgona sull'omonima isola-penitenziario, la Tenuta Castiglioni a Montespertoli, la Tenuta Castelgiocondo a Montalcino, la Tenuta Ammiraglia in Maremma e l'ultima novità la Tenuta Calimaia a Montepulciano. La famiglia Frescobaldi gestisce ed è proprietaria dell'Ornellaia a Bolgheri.
