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Montagny 1er Cru 2019 Laurent Cognard 75 cl è un vino prodotto da Laurent Cognard.
Perché comprarlo?
La filosofia del produttore nonchè dei suoi vini viene trasmessa da questa sua frase: “Mi piacciono i vini di buona freschezza ed equilibrati per una buona bevibilità, una buona bottiglia è una bottiglia vuota!”
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Storia
La residenza si trova a Buxy nella regione di Borgogna, nella zona di Montagny, situata nella parte meridionale della côte Chalonnaise. Nonostante le sue origini nel Mâconnais, Laurent ha sempre avuto l’intenzione di stabilirsi a Buxy per creare la sua tenuta vinicola. Nel 1997 ha acquistato i suoi primi appezzamenti di vigneto e nel 2006 ha raggiunto una superficie di 5,5 ettari. Attualmente gestisce circa 18 ettari di terre distribuite tra i villaggi di Loché, Montagny e Mercurey, di cui 6,4 ettari sono classificati come Montagny 1er Cru. In passato, l’azienda era situata nelle vecchie prigioni medievali con caratteristiche cantine strette e pittoresche. Tuttavia, nel 2018 si è trasferita nel “Château de Buxy”, situato nel cuore del paese. Questo spostamento ha permesso di creare una cantina per le degustazioni e ha fornito uno strumento di lavoro adeguato alla crescita dei vigneti.
Uve utilizzate
Chardonnay 100%
Metodo di produzione
Le uve, raccolte manualmente, sono trasportate alla cantina e pressate tramite l’utilizzo di una pressa pneumatica. Successivamente, il vino affina per un periodo di 12 mesi in botti di rovere di 500 litri e di cui almeno il 10% nuove.
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
Giallo dorato. Il profumo del vino riflette fedelmente le caratteristiche del terroir di provenienza, con chiari sentori di burro fuso, fiore di biancospino, mandorle tostate e minerali intensi. Al gusto risulta corposo e vellutato al palato, lasciando un persistente e affascinante accenno di salinità al termine.
Possibili abbinamenti
L’abbinamento ideale si ottiene con un risotto ai frutti di mare o una delicata zuppa di pesce, ma può anche essere apprezzato con piatti a base di formaggi stagionati. Una scelta elegante per occasioni speciali o momenti di piacevole relax a tavola.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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