Meursault 2019 Domaine Philippe Chavy 75 cl

Descrizione

Storia
Il Domaine Philippe Chavy è una rinomata azienda vinicola a conduzione familiare situata nel cuore della Borgogna, con vigneti nelle prestigiose appellazioni di Meursault e Puligny-Montrachet. Philippe Chavy, erede di una lunga tradizione vitivinicola, gestisce il domaine con passione e dedizione, producendo vini che riflettono l’autenticità e la tipicità del terroir borgognone.

Uve utilizzate

• 100% Chardonnay

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale delle uve per garantire l’integrità dei grappoli e la selezione dei migliori frutti.
• Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione alcolica in botti di rovere con controllo della temperatura per preservare gli aromi varietali.
• Affinamento: Maturazione in botti di rovere francese per un periodo variabile, con una percentuale di legno nuovo attentamente dosata per aggiungere complessità senza sovrastare il carattere del vino.

Grado alcolico
13% vol.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
• Profumo: Aromi intensi di frutta a polpa bianca, come pera e mela, accompagnati da note floreali di biancospino e accenni di vaniglia e burro derivanti dall’affinamento in legno.
• Sapore: Al palato, il vino è pieno e rotondo, con una vivace acidità che bilancia la cremosità. Si percepiscono sapori di frutta matura, nocciola tostata e una delicata mineralità che conduce a un finale lungo e armonioso.

Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti di pesce alla griglia, crostacei, pollame in salsa cremosa e formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert. Ottimo anche con risotti ai funghi e preparazioni a base di tartufo.

Temperatura di servizio
12-14°C.