Descrizione
Storia
La famiglia Tupinier-Bautista coltiva vigneti nella regione di Mercurey da generazioni, con un focus particolare sui Premier Cru. Il Clos du Roy, una delle parcelle più prestigiose, è coltivato con metodi tradizionali e grande rispetto per il terroir, producendo vini che riflettono l’essenza della Côte Chalonnaise.
Uve utilizzate
100% Pinot Noir.
Metodo di produzione
- Vendemmia: Manuale, con attenta selezione delle uve nel vigneto.
- Vinificazione: Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio con controllo della temperatura, seguita da una macerazione lunga per estrarre aromi e struttura.
- Affinamento: In botti di rovere francese per circa 12 mesi, con una piccola percentuale di legno nuovo per aggiungere complessità e profondità.
Grado alcolico
13% vol.
Note di degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Eleganti aromi di frutti rossi e neri maturi, spezie dolci, e delicate note tostate.
- Sapore: Al palato è strutturato e setoso, con tannini ben integrati, una freschezza vivace e un finale lungo e armonioso.
Possibili abbinamenti
Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi e tartufo.
Temperatura di servizio
16-18°C.



