Menfi DOC Grillo Costa al Vento 2017 Cantine Barbera 75 cl

Descrizione

Storia

La storia di questa azienda inizia quando Marilena Barbera, dopo anni trascorsi fuori dalla Sicilia sua patria di origine, riscopre la vigna e il sogno di suo padre. Marilena produce i suoi vini seguendo le regole dell’agricoltura biologica e vinificazione naturale, senza utilizzo di erbicidi, fertilizzanti chimici, nel massimo rispetto del terroir e biodiversità di Menfi; i vini fermentano solo grazie a lieviti indigeni in maniera spontanea. In questo contesto gli elementi di questa terra siciliana possono realmente esprimersi: quando stappiamo un vino di Marilena Barbera nel calice troviamo il sole luminoso della Sicilia, l’influenza dei venti marittimi africani e l’eco di antiche civiltà che un tempo abitavano la zona.

Uve utilizzate

• Grillo 100%

Metodo di produzione

I vigneti sorgono su terreni ricchi di calcare ed influenzati dai venti marittimi, fattori che conferiscono mineralità al vino finito. La vendemmia avviene tra la prima e la seconda settimana di settembre; il vino svolge una fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di 8 giorni circa. Dopo lo svolgimento della fermentazione malolattica in acciaio, il vino affina sulle bucce per 6 mesi.

Grado alcolico

12%

Note di degustazione

Color giallo dorato intenso con piacevoli riflessi verdolini. Al naso è complesso e dalle connotazioni marittime: note di frutta gialla matura, polpa d’arancia, albicocca e fiori di acacia, origano, rosmarino, salvia, menta, ortica e thè verde, con una sensazionale nota sapida. In bocca è pieno, robusto, levigato da una piacevole morbidezza e tenuto in piedi da una buona acidità e una spiccata mineralità.

Possibili abbinamenti

Molto adatto con pesci arrosto, gamberoni grigliati e altri frutti di mare alla griglia. Si presta anche all’abbinamento con alcuni primi piatti saporiti, come pasta alla norma, carbonara e taglieri di formaggi semi-stagionati. “Coste al Vento” è in grado di sprigionare una trama complessa e intrigante, per cui si candida anche ad essere un vino da meditazione.