Descrizione
Storia
Madama Doré è uno dei vini firmati Labré, una piccola realtà vitivinicola situata a Vigolzone, in provincia di Piacenza. L’azienda nasce da un progetto familiare e si distingue per un approccio artigianale e rispettoso del territorio. La Malvasia di Candia Aromatica rappresenta una varietà storica per queste zone, e viene vinificata con attenzione per esprimere al meglio le sue doti naturali.
Vitigno
Malvasia di Candia Aromatica 100%
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fini per almeno 5 mesi, senza utilizzo di legno.
Grado alcolico
13,5%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si apre su profumi di fiori bianchi, agrumi, pesca e leggere note erbacee. In bocca è fresco, equilibrato, di medio corpo, con una chiusura piacevolmente aromatica e pulita.
Possibili abbinamenti
Perfetto con antipasti di pesce, cruditè, risotti alle verdure, sushi, formaggi freschi e piatti vegetariani. Servire fresco a 10–12 °C.
