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Perché comprarlo
Questa Magnum del Sessanta Dosaggio Zero di Luca Bellani rappresenta un’espressione di eccellenza dello spumante Metodo Classico dell’Oltrepò Pavese. Il formato 1,5 litri amplifica la presenza scenica e la complessità del vino, rendendolo perfetto per occasioni speciali, brindisi o per chi vuole investire su un Metodo Classico di grande qualità. La vinificazione rigorosa e l’affinamento prolungato conferiscono eleganza, profondità e una freschezza che dura nel bicchiere.
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Storia
Luca Bellani ha rilevato l’eredità familiare nella zona di Oliva Gessi e Mornico Losana (Oltrepò Pavese) e ha realizzato vini che coniugano rispetto del territorio, uve di qualità e vinificazione precisa. Il “Sessanta” prende il nome dall’affinamento di circa 60 mesi sui lieviti, senza compromessi sull’integrità del Pinot Nero. Questo Metodo Classico Dosaggio Zero è una delle punte di diamante dell’azienda e la versione Magnum amplifica il prestigio della bottiglia.
Vitigno
Pinot Nero 100%
Vinificazione
Vendemmia manuale. Pressatura molto soffice delle uve. Selezione del 30% del mosto base per garantire concentrazione ed eleganza. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da seconda rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico. Affinamento sui lieviti per circa 60 mesi prima della sboccatura. Dosaggio zero, per esaltare freschezza, purezza del frutto e mineralità.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Alla vista si presenta con colore giallo paglierino, perlage finissimo e persistente. Al naso emergono note di frutta matura, agrumi, biscotto, mandorla e una marcata vena minerale/salina che indica il suolo calcareo-marnoso della zona. In bocca è cremoso, elegante, con grande equilibrio tra freschezza e struttura, finale sapido e di lunga persistenza.
Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo raffinato, eccellente con crudi di pesce, crostacei, sushi, sashimi, ostriche oppure in abbinamento a piatti di pesce elaborati e cucina vegetariana di alta qualità. Il formato Magnum lo rende particolarmente adatto a momenti di festa o degustazioni condivise.
| Peso | 3 kg |
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