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Perché comprarlo?
Un Etna Bianco autentico e fresco, mix di Carricante e Catarratto, autoctoni emblematici del versante vulcanico. La fermentazione in acciaio e l’affinamento sur‑lie di 3 mesi valorizzano la mineralità lavica e le note di frutta bianca, regalando freschezza e persistenza vibrante
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Storia
Prodotto nella tenuta Firriato a Cavanera Etnea, “Le Sabbie” incarna la vocazione pionieristica di Firriato sull’Etna. Vigneti ad alta quota, terreni sabbiosi vulcanici, clima fresco: una cuvée che unisce tradizione autoctona e protocollo moderno, per esaltare autenticità e eleganza .
Vitigno
Carricante, Catarratto (percentuali non dichiarate)
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 16‑18 °C per 15 giorni, affinamento sur‑lie con bâtonnage quotidiano per 3 mesi, più ulteriore riposo in bottiglia
Grado alcolico
12,5 %
Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso fiori bianchi, pesca, pera e agrumi, con marcata mineralità vulcanica e nuance mandorlate. Al palato: fresco, sapido, con buona struttura e un finale lungo e rinfrescante.
Possibili abbinamenti
Da servire a 10–12 °C. Perfetto con crudité di mare, crostacei, sushi, risotti di pesce e formaggi freschi. Ideale anche come aperitivo estivo
| Peso | 1,5 kg |
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