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Perché comprarlo?
La Botte Secrète 2022 è una cuvée artigianale che nasce dalla collaborazione tra Stefano Amerighi e il collettivo francese Vin des Potes. Questo vino rappresenta un’espressione autentica del Sangiovese toscano, vinificato secondo principi biodinamici e naturali. È ideale per gli amanti dei vini rossi eleganti e territoriali.
Esaurito
Storia
Stefano Amerighi, rinomato produttore di Cortona, ha collaborato con Basile Passe e Yoan Tavares di Vin des Potes per creare questa cuvée unica. Il progetto Vin des Potes mira a valorizzare il lavoro di vignaioli europei attraverso cuvée collaborative, promuovendo pratiche agricole sostenibili e vinificazioni naturali.
Uve utilizzate
100% Sangiovese
Metodo di produzione
Le uve, coltivate secondo i principi della biodinamica, vengono raccolte manualmente in due momenti distinti per ottenere diverse maturazioni. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e con una macerazione di circa 30 giorni. Il vino affina per 20 mesi in vasche di cemento e tronconiche, senza filtrazioni e con un uso minimo di solfiti.
Grado alcolico
13,5% vol.
Note di degustazione
Colore: Rosso rubino brillante.
Naso: Aromi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, con note erbacee e un accenno di spezie.
Palato: Fresco e succoso, con tannini morbidi e un finale minerale e persistente.
Possibili abbinamenti
Perfetto con carni rosse grigliate, selvaggina, piatti a base di funghi e formaggi stagionati.
| Peso | 1,5 kg |
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