Descrizione
Storia
L’azienda Il Monticello è situata nei Colli di Luni, al confine tra Liguria e Toscana, in zone collinari influenzate dalla brezza marina e da suoli ricchi di fossili e sabbia marina. Il vino Poggio Paterno rappresenta la parte alta della gamma Vermentino dell’azienda, caratterizzata da selezione rigorosa delle uve e vinificazione attenta per esaltare il carattere autoctono del vitigno.
Vitigno
Vermentino 100%
Vinificazione
Le uve sono raccolte manualmente e vinificate con grande cura. Il vino matura in acciaio mantenendo la freschezza e l’espressività del vitigno, preservando i profumi primari e una componente minerale data dal terreno marino-collinare.
Grado alcolico
Circa 12,5%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso emergono note di agrumi (cedro, limone), mela verde, fiori bianchi e una netta vena salina-minerale che testimonia il legame col terroir marino. In bocca il vino è fresco, vibrante, con acidità ben calibrata, struttura leggera ma concreta e un finale pulito e sapido, che invita al secondo sorso.
Possibili abbinamenti
Perfetto con antipasti di mare, crostacei, crudités di pesce, sushi, ma anche con primi piatti leggeri, verdure grigliate, formaggi freschi o piatti vegetariani più elaborati. Ottimo anche come aperitivo elegante.
