Descrizione
Storia
La famiglia Grimaldi interpreta il Nebbiolo con grande rispetto per il territorio e le tradizioni vitivinicole delle Langhe. Il nome Bonurei deriva dalle uve provenienti da parcelle scelte in zone vocate, dove i terreni calcareo-marnosi conferiscono equilibrio tra struttura e finezza aromatica. L’annata 2024 riflette condizioni favorevoli con maturazioni regolari e profilo fresco e fruttato.
Vitigno
Nebbiolo 100%
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e fermentate in acciaio inox con controllo delle temperature per preservare fragranza aromatica e freschezza. La macerazione è calibrata per ottenere struttura senza asprezze, con successiva fermentazione malolattica naturale. L’affinamento avviene in acciaio e prosegue in bottiglia prima della commercializzazione per armonizzare profumi e struttura.
Grado alcolico
circa 13,5%
Note di degustazione
Colore rosso rubino luminoso. Al naso emergono profumi di frutti rossi freschi come ciliegia, lampone e fragola, con leggere note floreali e speziate. In bocca è fragrante, con tannini gentili, acidità vivace e un finale pulito e armonico che invita al sorso successivo. Un Nebbiolo giovane, equilibrato e immediato.
Possibili abbinamenti
Si abbina bene con primi piatti saporiti, carni bianche e rosate, salumi, pizza gourmet, risotti leggeri e formaggi semistagionati. Ottimo anche come vino da convivialità per cene informali.
