Grappa di Pinot Nero Pojer e Sandri 50 cl

Descrizione

Storia
Fondata nel 1975, l’azienda Pojer e Sandri si trova tra le colline di Faedo, in Trentino. Da sempre, la distilleria si distingue per l’innovazione e la ricerca della qualità, combinando metodi tradizionali con tecnologie moderne per creare distillati che riflettono il territorio e la passione dei produttori.

Materia Prima
La Grappa di Pinot Nero è ottenuta dalle vinacce fresche di Pinot Nero, provenienti dai vigneti aziendali situati a un’altitudine compresa tra 300 e 600 metri sul livello del mare.

Metodo di Produzione
Le vinacce, dopo essere state lavate e fermentate per un periodo di 4-8 giorni, vengono distillate utilizzando un alambicco discontinuo a bagnomaria, progettato in collaborazione con i titolari stessi. Il distillato ottenuto ha una gradazione alcolica iniziale tra 73° e 78°. Successivamente, viene diluito con acqua di fonte fino a raggiungere i 48° alcolici e sottoposto a filtrazione a temperatura prossima allo 0°C prima dell’imbottigliamento.

Grado Alcolico
48% vol.

Note di Degustazione

• Colore: Limpido e cristallino.
• Profumo: Etereo e intenso, con sentori di marasca.
• Sapore: Secco e armonico, con una caratteristica decisa ma equilibrata.

Possibili Abbinamenti
Ideale come digestivo a fine pasto, si abbina bene a dessert a base di cioccolato fondente o frutta secca. Può essere apprezzata anche in abbinamento a formaggi stagionati o come accompagnamento a momenti di meditazione.

Temperatura di Servizio
14-16°C.