Descrizione
Storia
Fondata nel 1975, l’azienda Pojer e Sandri si trova tra le colline di Faedo, in Trentino. Da sempre, la distilleria si distingue per l’innovazione e la ricerca della qualità, combinando metodi tradizionali con tecnologie moderne per creare distillati che riflettono il territorio e la passione dei produttori.
Materia Prima
Vinacce fresche di uve Müller Thurgau provenienti dai vigneti aziendali situati a Faedo, in Trentino.
Metodo di Produzione
Le vinacce, dopo una breve fermentazione, vengono distillate utilizzando un alambicco discontinuo a bagnomaria, progettato in collaborazione con i titolari stessi. Il distillato ottenuto viene poi affinato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox per armonizzare i profumi e i sapori prima dell’imbottigliamento.
Grado Alcolico
48% vol.
Note di Degustazione
- Colore: Limpido e cristallino.
- Profumo: Intenso e aromatico, con note floreali e fruttate tipiche del vitigno Müller Thurgau, come fiori bianchi, pesca e un leggero sentore di noce moscata.
- Sapore: Elegante e morbido, con una piacevole persistenza aromatica che richiama le sensazioni olfattive, arricchite da una leggera nota speziata.
Possibili Abbinamenti
Ideale come digestivo a fine pasto, si abbina bene a dessert a base di frutta fresca o secca, dolci alle mandorle e pasticceria secca. Può essere apprezzata anche in abbinamento a formaggi erborinati o come accompagnamento a momenti di meditazione.
Temperatura di Servizio
16-18°C.
