Descrizione
Storia
Cantina Girlan nasce nel 1923 nell’omonimo borgo dell’Oltradige, in Alto Adige, all’interno di una storica masseria del XVI secolo. Oggi rappresenta una delle realtà cooperative più prestigiose della regione, riunendo numerosi viticoltori che coltivano vigneti distribuiti nelle migliori zone vocate dell’Alto Adige. Lo Chardonnay fa parte della linea Classici, dedicata ai vini che meglio interpretano il territorio attraverso eleganza, freschezza e tipicità.
Vitigno
Chardonnay 100%.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente in piccoli contenitori per preservarne l’integrità. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene chiarificato mediante sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti fini che dona maggiore complessità, equilibrio e piacevole rotondità senza perdere freschezza.
Grado alcolico
13,5%.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino brillante. Al naso si distingue per profumi fini e delicati di mela, pera, frutta a polpa bianca e leggere sfumature floreali. Al palato è pieno, elegante e vivace, sostenuto da una piacevole freschezza e da una delicata vena minerale che accompagna un finale armonioso e persistente.
Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene ad antipasti, primi piatti delicati, pesce di mare e d’acqua dolce, crostacei, carni bianche, risotti e formaggi freschi. La sua eleganza lo rende ideale anche con piatti a base di verdure e cucina mediterranea.
