Descrizione
Storia
La famiglia Farina, con oltre un secolo di esperienza nella viticoltura, è una delle realtà più rappresentative della Valpolicella Classica. La loro dedizione alla qualità si riflette in ogni bottiglia prodotta.
Uve utilizzate
Garganega
Trebbiano
Malvasia
Chardonnay
Pinot Bianco
Metodo di produzione
Le uve bianche, tradizionalmente coltivate insieme a varietà a bacca nera, vengono pigiate a febbraio. Il mosto rimane a contatto con le bucce fino alla separazione naturale (alzata di cappello). Il vino matura per 6 mesi in piccoli fusti di legno nuovi e in acciaio inox, seguito da un affinamento in bottiglia.
Grado alcolico
14% vol.
Note di degustazione
Colore: Giallo dorato.
Naso: Intenso e caratteristico, con sentori di vaniglia, confetto, miele e cannella.
Palato: Complesso e armonico, dolce, avvolgente, pieno e delicato.
Possibili abbinamenti
Perfetto con dessert, si abbina bene anche a formaggi saporiti e piccanti, accompagnati da miele e mostarda. Servito freddo, è un impeccabile fine pasto.
