Descrizione
Storia
L’Etna Bianco DOC Carricante Lato Sud di Grottafumata esprime il profondo legame tra il vitigno autoctono Carricante e il terroir unico dell’Etna. La cantina, situata sul versante meridionale del vulcano, adotta un approccio sostenibile e artigianale per valorizzare i suoli vulcanici ricchi di minerali e il microclima particolare della regione. Questo vino celebra le tradizioni secolari della Sicilia con uno stile raffinato ed elegante.
Vitigni
Carricante 100%
Metodo di produzione
Le uve, raccolte manualmente, provengono da vigneti coltivati ad alta quota su suoli vulcanici. La fermentazione avviene in vasche di acciaio per preservare freschezza e profumi. L’affinamento prosegue in acciaio e su lieviti fini, conferendo complessità e struttura al vino.
Grado alcolico
12,5% vol.
Note di degustazione
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, questo Etna Bianco sprigiona al naso un bouquet complesso di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una marcata mineralità. Al palato, è fresco e sapido, con una texture avvolgente e un finale lungo e persistente, caratterizzato da eleganti note vulcaniche.
Possibili abbinamenti
Perfetto con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, si abbina egregiamente a primi piatti con verdure, formaggi freschi e secondi leggeri. Ideale per accompagnare cene eleganti e momenti di convivialità.
