Delamain Cognac X.O. Vesper 70 cl

Descrizione

Storia 

La maison fu fondata nel 1763 da James Delamain, immigrato irlandese trasferitosi pochi anni prima in Francia.

Creato da una miscela di acquaviti inventata nel 1950 circa; essendo classificato come X.O. le acquaviti più giovani di questo prodotto hanno un periodo di affinamento minimo di 6 anni.

Metodo di produzione

Cognac prodotto con acquaviti di uve provenienti esclusivamente dalla zona della Grande Champagne, una delle sotto-zone del cognac più prestigiose e adatte all’invecchiamento. Una volta distillate, le acquaviti subiscono un periodo di affinamento superiore a 6 anni per poi finire in bottiglia e donare la complessità aromatica peculiare di questo prodotto.

Grado alcolico

40%

Note di degustazione

Delamain Cognac X.O. Vesper si presenta di color ambrato con riflessi dorati intensi. Al naso elegante con sentori di legno, boisé e vaniglia, e altre spezie dolci, salvo rimandare anche ai frutti di bosco e fiori secchi. In bocca rotondo, maturo e avvolgente, con un finale elegante e persistente.

Utilizzo

Nasce come vino da meditazione o after-dinner/digestivo. Può essere impiegato talvolta in mixology per la preparazione di versioni luxury di alcuni cocktails prelibati.