Descrizione
Storia
Creato nel 1876 per lo zar Alessandro II di Russia, Cristal è il primo cuvée de prestige della Champagne. Il 2015 segna un’annata eccezionale, con uve provenienti da 45 parcelle Grand Cru coltivate in biodinamica. Per la prima volta dal 2002, tutte le parcelle storiche sono state incluse nell’assemblaggio, offrendo un’espressione completa del terroir di Louis Roederer.
Uve utilizzate
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60% Pinot Noir
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40% Chardonnay
Metodo di produzione
Le uve, raccolte manualmente, provengono da vigneti con oltre 20 anni di età, situati su suoli gessosi. La fermentazione avviene in parte in botti di rovere (25%) e in parte in acciaio inox, senza fermentazione malolattica, per preservare la freschezza e la purezza del frutto. Il vino matura sui lieviti per 6-7 anni, seguito da un affinamento post sboccatura di 6-12 mesi. Il dosaggio è di 7 g/l.
Grado alcolico
12% vol.
Note di degustazione
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Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
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Naso: Aromi complessi di frutta gialla, mandorle tostate, agrumi canditi, miele di trifoglio e note floreali di gelsomino.
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Palato: Struttura setosa e cremosa, con bollicine finissime. Note di limone, miele d’acacia, zenzero e pasticceria si fondono in un finale lungo, minerale e salino.
Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo di lusso o in abbinamento a piatti raffinati come ostriche, caviale, foie gras, pesce alla griglia e formaggi a pasta molle. Ideale anche con piatti della cucina asiatica leggera.
Brand
Louis Roederer
La fondazione della maison avviene nel 1776, ma avrà la svolta quando verrà rilevata da Louis Roederer nel 1833, che oltre a denominare l’azienda col suo nome, introdurrà delle innovazioni per la cura nella coltivazione dei propri vigneti, e ne acquisterà di nuovi selezionando personalmente i migliori. Grazie all’attenzione a questi dettagli, presto le sue bottiglie raggiungeranno gli Stati Uniti ed in particolare la Russia, arrivando fino alla tavola dello Zar Alessandro II. È nel 1876 che viene creata la prima “cuvée prestige” per lo Zar commercializzata col nome di “Cristal”, che diverrà presto uno degli champagne più venduti e universalmente apprezzati per la grande eleganza e qualità. Ancora oggi questa grande eleganza costituisce lo stile unico dell’azienda, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo con più di 3.000.000 di bottiglie prodotte e commercializzate, sotto la guida della settima generazione della famiglia. Si arriva a questa versione tramite la collaborazione tra la maison e l’architetto Philippe Starck, per la realizzazione di quella che appare un rinnovamento stilistico o piuttosto una vera e propria sfida lanciata da entrambi; l’etichetta, con un aspetto grafico completamente differente rispetto al design classico e prestigioso solitamente utilizzato dalla maison, già sottolinea questo aspetto, mentre nel prodotto troveremo l’esaltazione delle caratteristiche naturali dell’uva e del terroir da cui essa proviene, con procedimenti di agricoltura biodinamica.