Colli Berici DOC Carmenere Riserva Oratorio San Lorenzo 2017 Inama 75 cl

Descrizione

Storia

La storia di Inama inizia nel 1948 quando Giuseppe Inama inizia a lavorare come enologo; successivamente, nel 1965, acquisterà il primo vigneto all’interno della denominazione del Soave Classico, il Vigneto Foscarino. La svolta commerciale e di produzione avverrà intorno agli inizi del 1990 quando il figlio Stefano entra in azienda ed inizia a produrre e commercializzare le prime bottiglie di “Sauvignon Fumè”, introducendo successivamente anche il Soave. Pochi anni dopo l’azienda si inizia a focalizzare anche sulla produzione del Carmenere per la produzione di vino rosso di qualità nella DOC Colli Berici. Oggi l’azienda Inama è una delle realtà più dinamiche e in crescita della zona, può contare su vigneti storici sia nella DOC Soave che nei Colli Berici; dal 2010 al 2017 anche i figli di Stefano sono entrati in azienda apportando nuove conoscenze ed entusiasmo.

Uve utilizzate

Carmenere 100%

Metodo di produzione

Questa selezione proviene soltanto dalle annate più favorevoli dei vigneti di Carmenere situati nell’area di Oratorio San Lorenzo. Dopo essere stata invecchiata per 18 mesi in barrique nuove e leggermente usate.

Grado alcolico

14,5 %

Note di degustazione

Color rosso granata dall’aspetto scuro e profondo, con sfumature a tratti purpuree e blu. Il suo bouquet olfattivo è intenso, ricco e concentrato, con note di piccoli frutti scuri, seguite da accenni di cacao amaro, pepe nero e cardamomo. Al palato, si presenta come un vino di grande compiutezza, con una rotondità avvolgente e una piacevole morbidezza, ma allo stesso tempo mantiene una freschezza vivace, con chiari richiami a visciole e spezie.

Possibili abbinamenti

Per quanto riguarda le possibili combinazioni gastronomiche, consigliamo di servire questo vino con piatti come maiale alla griglia o affumicato, zampone e cotechino, nonché guanciale di maiale. Per le pietanze tradizionali, è un ottimo abbinamento con carrello di carne bollita e salsa pearà, ossobuco con piselli, polenta e soppressa vicentina D.O.P. Tra le verdure, può essere gustato con un piatto di pasta e fagioli.