Descrizione
Storia
L’Azienda Agricola Giacomo Grassi, situata a Greve in Chianti, è una realtà familiare che combina tradizione e innovazione. Fondata nei primi anni 2000, l’azienda ha rinnovato completamente i vigneti e gli oliveti tra il 2001 e il 2009, puntando sulla qualità e sul rispetto del territorio.
Uve utilizzate
100% Sangiovese
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate in modo tradizionale. Il vino affina in botti di rovere per un periodo prolungato, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia, per garantire complessità e armonia.
Grado alcolico
13,5% vol.
Note di degustazione
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Naso: Aromi di ciliegia matura, spezie dolci e note terziarie di cuoio e tabacco.
Palato: Strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente.
Possibili abbinamenti
Ideale con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della cucina toscana tradizionale.
