Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 Joseph Drouhin 75 cl

Descrizione

Storia
La Maison Joseph Drouhin, fondata nel 1880, è una delle più importanti e storiche aziende vinicole della Borgogna. Con oltre 90 appellazioni e 80 ettari di vigneti, di cui una parte significativa coltivata secondo i principi della biodinamica, l’azienda è rinomata per la produzione di vini che riflettono l’eleganza e la diversità dei terroir borgognoni.

Uve utilizzate

• 100% Pinot Noir

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale delle uve al raggiungimento della maturità ottimale.
• Vinificazione: Fermentazione tradizionale in tini di legno con controllo della temperatura; macerazione di circa 2-3 settimane per estrarre colore e tannini.
• Affinamento: Maturazione in botti di rovere francese per un periodo compreso tra 16 e 18 mesi, con una percentuale di botti nuove che varia dal 20% al 30%.

Grado alcolico

• 13,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
• Profumo: Al naso emergono inizialmente note di ciliegia, seguite da aromi legnosi e spezie fini, con un elegante accenno di muschio.
• Sapore: Al palato, il vino presenta una ricchezza e un’armonia straordinarie, sostenute da tannini fini e nobili che conferiscono al corpo una texture setosa. L’acidità apporta energia e vivacità, con un finale di grande persistenza.

Possibili abbinamenti
Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente anche a piatti a base di funghi e tartufo.

Temperatura di servizio

• 16-18°C