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Champagne Vendemiaire Brut Doyard 75 cl

90,00 IVA inclusa

Doyard Vendemiaire Brut Bottiglia da 75 cl è uno champagne prodotto dalla maison Doyard.

Perché comprarlo?

Prodotto classico di Doyard fatto al 100% con uve Chardonnay, vitigno principe della Cote de Blancs nella regione dello Champagne.

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Descrizione

Storia

L’azienda di dieci ettari è della famiglia Doyard, con sede a Vertus ma con presenza anche in altri importanti e famosi villaggi nella Cote de Blancs, da dodici generazioni Vigneron e Recoltant Manipulant da quattro. La produzione è di 60 000 bottiglie l’anno e il nonno dell’attuale proprietario è uno dei membri fondatori del CIVC e quindi grande figura di spicco dello Champagne.

Uve utilizzate

Chardonnay 100%

Metodo di produzione 

Viene prodotto secondo il cosidetto metodo champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine).

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso prevalgono le note di frutta, soprattutto a pasta bianca, agrumate e floreali.  Al palato è raffinato, elegante con buona persistenza.

Possibili abbinamenti

Perfetto per antipasti e piatti di pesce, soprattutto crostacei.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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