Champagne SaintGybryen Brut Réserve Grand Cru 75 cl

Descrizione

Storia
La cooperativa vinicola SaintGybryen è stata fondata il 14 settembre 1950 grazie all’unione di 11 vignerons di Cramant e dei territori limitrofi, con una superficie viticola iniziale di 18 ettari. Nel 1977 è stato creato il marchio SaintGybryen, con l’obiettivo di produrre Champagne di alta qualità utilizzando principalmente uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru della Côte des Blancs.

Uve utilizzate

• 100% Chardonnay

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale delle uve nei vigneti Grand Cru di Cramant.
• Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura; fermentazione malolattica svolta.
• Affinamento: Minimo 24 mesi sui lieviti, seguiti da almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
• Dosaggio: Brut, con un dosaggio di 10 g/l.

Grado alcolico

• 12,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
• Perlage: Fine e persistente.
• Profumo: Delicato, con note di fiori bianchi come tiglio e biancospino.
• Sapore: Fresco e floreale, con aromi di tiglio e biancospino, accompagnati da una piacevole mineralità e una buona persistenza.

Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti leggeri a base di pollame.

Temperatura di servizio

• 8-10°C