Champagne Oto Pinot Noir Grand Cru Brut Zéro 75 cl

Descrizione

Storia
Oto è un produttore di Champagne che pone grande attenzione alla qualità dei propri vigneti e all’espressione autentica dei singoli vitigni. Questo Champagne è realizzato con uve provenienti da vigneti classificati Grand Cru, indicazione che testimonia l’eccellenza dei terreni e la capacità di esprimere al massimo il potenziale del Pinot Noir. La scelta del Brut Zéro riflette una visione di purezza e freschezza, senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura.

Vitigno
Pinot Noir 100%
(Uve di vigneti Grand Cru con forte identità territoriale)

Vinificazione
Metodo classico (Champenoise) con fermentazione in bottiglia. Fermentazione alcolica controllata in acciaio inox per preservare il frutto varietale, seguita da lunga permanenza sui lieviti per sviluppare complessità, struttura e tessitura fine delle bollicine. Il dosaggio è Brut Zéro (0 g/l), mantenendo intatta la tensione acida e la sapidità naturale del vino.

Grado alcolico
circa 12,5%

Note di degustazione
Colore giallo paglierino luminoso con perlage finissimo e molto persistente. Al naso emergono aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, lievità, agrumi e delicate note di crosta di pane, accompagnate da un tocco minerale. In bocca è secco, vibrante e sapido, con acidità brillante, struttura elegante e un finale lungo e pulito che enfatizza mineralità e freschezza.

Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente con ostriche, crostacei, carpacci di pesce, sushi e sashimi, risotti delicati, piatti a base di pesce al forno o alla griglia e formaggi freschi. Ideale come aperitivo di livello o come accompagnamento a piatti raffinati della cucina contemporanea.